Il Grano tenero spezzato tostato deriva dalla prima macinazione del grano ed esclusivamente dalle frazioni più nobili e interne del chicco di grano. Libero dall’aggiunta di enzimi o altri coadiuvanti, è esente da contaminazioni batteriche o fungine patogene. È fonte di vitamina B1 e B6 ed è caratterizzato da un alto contenuto di fibre, sali minerali e un basso contenuto di acidi grassi saturi.