I BISCOTTI DI WOODY

Ricetta di: Burro e Malla per IFood

"Questi biscottini creano una vera e propria dipendenza. Per realizzarli ho utilizzato una farina speciale, la Petra 5 del Molino Quaglia, il risultato è stato strepitoso!!!"

  • INGREDIENTIOpen or Close


    • 120 g di cioccolato fondente
    • 100 g di cioccolato al latte
    • 200 g di Petra 5
    • 100 g di burro
    • 100 g di zucchero
    • 2 uova
    • 1 cucchiaino di lievito in polvere
    • Granella di zucchero per decorare i biscotti

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    1. Ho fatto sciogliere i cioccolati a pezzettini insieme al burro nel microonde ma se non avete il microonde basta un bagnomaria.

    2. Nel frattempo ho montato le uova con lo zucchero nella ciotola del Kenwood a vel. 5 per 5 minuti. Il composto dovrà diventare chiaro e spumoso.

    3. Vi ho poi versato i cioccolati col burro ed ho continuato a montare finché il composto non ha cambiato consistenza. Ve ne accorgerete perché diventerà pian piano più sodo.

    4. Ho aggiunto la farina setacciata con il lievito ed ho continuato a montare a vel. 3 fino a quando il composto non ha incominciato ad essere troppo sodo. Non dovrà assolutamente colare via dalle fruste.

    5. Ho lasciato in frigo a riposare per 3 ore e quando è finalmente diventato gestibile ho preriscaldato il forno a 180° C., ho prelevato delle palline piccole come nocciole che ho adagiato con delicatezza su di una teglia da forno coperta da carta forno.

    6. Ho decorato con la granella di zucchero ed ho cotto come da precise istruzioni per 13 minuti esatti.


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