1. Lavate, mondate e tagliate finemente con un coltello tutte le verdure a listarelle.
2. In una ciotola capiente mettete le uova intere, una presa di sale fino, il latte, l'olio di semi e la robiola, mischiate fino ad ottenere una crema liscia.
3. Aggiungete il Parmigiano, il pepe nero macinato e la farina, mischiate energicamente tutto.
4. Aggiungete il lievito istantaneo setacciato e mischiate delicatamente.
5. Aggiungete 2/3 delle verdure all'impasto e mischiate per distribuirle.
6. Imburrate lo stampo in tutti i lati poi mettete del pane grattugiato (se avete gli stampi in silicone non serve imburrare), versate l'impasto livellandolo leggermente ed aggiungete le verdure rimanenti.
7. Cuocete in forno statico a 200°C per 35 minuti circa.
Note:
- Si conserva benissimo se dopo averla fatta raffreddare la mettete in un sacchetto di plastica, il giorno dopo sarà ancora più morbida!
Leggi la ricetta originale con le immagini del procedimento >