WHEAT LANDRACES
1st International Conference - Bologna 13-15 GIU
I cereali originari alla ribalta internazionale con il primo congresso che apre al futuro dell'alleanza tra clima, contadini e molini per la salute dei consumatori.
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BREAD RELIGION 2017
25 interviste condotte da Francesca R. Barberini e Paolo Vizzari - riprese e montaggio Aromi Creativi
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 | E' nato prima l'uovo o la gallina ?Un' Università della Pizza completamente nuova quella che aprirà i corsi la prossima settimana. Il terzo "cambio di pelle" dal 2007 a oggi, espressione di un progetto nato per insegnare la "pizzeria dinamica", intesa come modi di fare pizzeria secondo il mutare degli stili alimentari. Un cambiamento naturale e necessario, perché gusti e conoscenze dei consumatori salgono di livello, così come i pizzaioli più avveduti hanno ben chiaro che è finito il tempo dell'improvvisazione. |
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